Kış aylarının sevilen yiyecekleri arasında yer edinen kestane, mis benzer biçimde kokusu ve damaklarda iz bırakan lezzetiyle adeta akıllara durgun veriyor. Güz ve kış aylarında her köşe başında bir seyyar satıcı tarafınca satılan kestaneyle yapabileceğiniz birbirinden enfes tarifini bu içeriğimizde bir araya getirdik.
Kestane, çok eski yıllarda evlerde soba olduğunda üzerinde kızartılarak tüketilirdi. Şimdilerde pazar tezgahlarında yer alan kestane, kalorisinin düşük olması sebebiyle zayıflamak isteyenler güvenle tüketebilir. Vücuda inanılmaz tesirleri olan kestane içerisinde lif, düşük oranda yağ, çeşitli mineraller, B1, B2 ve C vitaminleri yer almıştır. Kestane, soğuk havaların en vazgeçilmez lezzetlerinin başlangıcında geliyor. Sokaklarda satılan, soba üstünde kavrulan, tat ve kokusu ile iştah kabartan ve kış aylarının vazgeçilmezi olan kestane doyurucu bir besindir. Marketlerde büyük hacimli olanlar daha yüksek fiyatlarda satışa sunulan kestaneyle birbirinden farklı lezzetler yapılabilir. Nişastalı yapısından dolayı yemeklerde de lezzet verici ve kıvam arttırıcı olarak kullanılan kestane ile yapabileceğiniz en nefis ve ergonomik tarifleri bir araya getirdik.
Kestaneleri çizerek ateşte pişirin. Peşinden kabuklarını soyun. 5 kestaneyi kenara ayırın kalanları ufak minik doğrayın. Derin bir tencerenin içerisinde tereyağını eritin peşinden soğanları koyarak güzelce kavurun.
Kestaneleri ve sarımsakları da karışıma ilave ederek kavurma işlemine devam edin. 2 dakika kadar pişirdikten sonrasında tavuk suyunu içerisine ilave edip 20 dakika kaynatın. Blender ile pürüzsüz hale getirin. Kalan malzemeleri de ekledikten sonra ocaktan alabilirsiniz. Ayırdığınız 5 kestaneyi üzerine kıyarak servise hazır hale getirebilirsiniz.
MALZEMELER
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 ufak paket kakao
1 paket kabartma tuzu
1 paket vanilya
2-3 su bardağı un
1 kase haşlanmış kestane
Kaynak. haber7.com
